Práctica 1

 Masa danesa ( Elaboración de cuerno y croissant )

Práctica 2

Elaboración de Pan integral y pan negro ( formas: pan de caja, espigas, bollos, baguettin )

Práctica 3

Elaboración de Pan blanco ( bolillo, telera, baguette, cocodrilo, pan de caja)

Práctica  4

Gelatina inyectada de flor artística

Práctica 5

Gelatina en capas con mensajes o figuras y elaboración de ciabatta.

 

HORARIOS SEMANALES Y SABATINOS DE 9AM A 1PM

 

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