Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

 

¡Estas vacaciones consiente a tus pequeñines preparándoles unas deliciosas galletas de jengibre!

 

¡Vas a necesitar!

porciones galletas de jengible

 

¿Qué utensilios vamos a ocupar?

Ingredientes jengible

¡El procedimiento!

  • Añade todos los ingredientes en un bowl y mézclalos.
  • Haciendo uso de una espátula, remueve hasta formar una pasta homogénea y déjala reposar durante 30 minutos.
  • Agrega y extiende la masa sobre una superficie plana, la cual previamente deberás haber enharinado.
  • Con un rodillo aplana hasta lograr que la masa tenga un grosor de medio centímetro.
  • Usa tus moldes de las diferentes figuritas y corta la masa. Una vez que tengas todas cortadas, colócalas en una bandeja para el horno y píntalas con yema de huevo.
  • Para el horneado, deberás colocarlas a una temperatura de 200º durante una media hora, o hasta que veas que están doraditas.

 

¡NO TE OLVIDES DE LA DECORACIÓN!

elaboracion de galletas de jengibre

¡Aprende a hornear un pan de manera práctica usando levadura!

¡Aprende a hornear un pan de manera práctica usando levadura!

SABIAS QUE…
La levadura es un ser vivo microscópico que come azúcar y produce gas ( CO2 ) que infla la masa de panes como: la concha, cuerno, dona, etc.

 

-Siempre que uses levadura debes checar la temperatura del agua y tomar el tiempo de fermentación para que este microorganismo se desarrolle bien y nos infle adecuadamente la masa.

-La levadura expira cuando cocemos el pan.

-Ten en cuenta que existen 2 tipos de levadura que puedes usar para tu pan: en polvo o granulado y en pasta o fresca. Generalmente se añade 20g x 1Kg de harina.

-Considera disolver la levadura fresca o de pasta en agua; evitando la formación de grumos para que exista una adecuada siembra de células de levadura en tu pan y así este, se gasifique de manera uniforme.

-Las levaduras en polvo puedes conservarlas hasta por 1 mes en refrigeración. La levadura en pasta te recomendamos no conservarla por mas de 1 semana en tu refri.

La fermentación es la etapa de reposo del proceso de panificación en la cual la levadura produce un gas que infla la masa del pan. Esta etapa se puede llevar a cabo a temperatura ambiente; uso de cámaras de fermentación o en carro espiguero forrado con funda plástica.

 

TIPS PARA QUIENES HORNEAN EN LA CIUDAD DE MÉXICO

 

¡Y PARA CERRAR UN CONSEJO!

Cuando hagas pan relleno, (bollos de queso) ¡no pongas exceso de relleno dentro del pan! Recuerda que esto pesa y reduce el tamaño de la pieza. Para ello, te sugerimos emplear 60g de masa con 20 g de relleno.

 
¡Tips indispensables para elaborar preciosos cupcakes!

¡Tips indispensables para elaborar preciosos cupcakes!

Si lo tuyo es la repostería, estamos seguros que llevando a cabo estos tips, tus próximos cupcakes serán un éxito.
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¡Checa bien tu receta!

La repostería debe ser minuciosa, puesto que en caso de errar en algún paso, nuestro resultado no será el esperado.

¡Ten presente la temperatura!

Apóyate de un termómetro para horno, el cual te ayudará a tener el calor deseado. Para los ingredientes; ten presente que éstos deben estar a temperatura ambiente.

 

¡Tamiza tu harina!

Puedes hacerlo varias veces, pues la finalidad es eliminar cualquier sospecha de grumo.

 

¡No batir de más!

Una vez que hayas incorporado cada uno de los ingredientes detén la mezcla de tu masa, pues tu cupcake puede quedar menos suave y más pesado.

 

¡Cuida el relleno!

Lo recomendable es hacerlo hasta los 2/3 de tu molde. Éste es un paso fundamental al momento de querer obtener un agraciado cupcake.

 

¡Hazlo con calma!

Mete tus bandejas de una por una, así obtendrás horneados iguales. Comúnmente los cupcakes se hornean a 180º C durante 20 minutos y procura no abrirlo. ¡Siempre checa tu receta!

 

¡Ten reloj en mano!

Lo peor que te podría pasar es hornear de más y debido a su tamaño, es muy fácil que te queden secos.

 

¡Un último tip!

Comprueba que el horneado esté listo, pinchando el cupcake con un instrumento delgado y fino, así evitarás arruinar su vista.

 

¡Decora a tu gusto!

No olvides que la mejor decoración es cuando dejamos que nuestra imaginación y creatividad se apodere de nosotros. ¡Así te sabrá más rico!

 

¡FRANCIPAN LLENA DE SABOR Y DULZURA A TU VIDA!